北京著名美食有哪些？北京最有名的12種美食

北京是一座古老文化和現(xiàn)代文明交相輝映的城市，這里有神奇的天壇，有紅墻碧瓦的紫禁城，有紙醉金迷的王府井，有熠熠生輝的水立方，林立的三里屯酒吧。作為世界文化名城，北京是所有華夏兒女心中的驕傲。北京的美食小吃歷史悠久，種類(lèi)繁多，用料講究，那你知道北京著名美食有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦北京最有名的12種美食，一起來(lái)看看你都吃過(guò)哪些？

北京最有名的12種美食

1、京醬肉絲

北京的名菜很多，如果是正宗北京菜，那就更值得去嘗一嘗了。[bai]京醬肉絲就屬于地道的正宗北京菜。顧名思義，京醬肉絲中最有特點(diǎn)的就是這醬了，肉絲一般都是上好的豬瘦肉，用甜面醬、蔥、姜等“醬爆”而成，成型的醬汁咸甜可口，醬香濃郁，配以干豆腐（千張）卷起食用，有些朋友會(huì)加以黃瓜絲、蔥絲一起，口味更加清香。當(dāng)然，現(xiàn)在很多地方會(huì)將干豆腐換成薄薄的面皮，可以算是創(chuàng)新了！

2、豌豆黃

豌豆黃是北京的特色小吃，也是北京人春夏季節(jié)最喜歡的小吃，豌豆本就有解熱消暑的功效。將豌豆洗凈浸泡半天，然后倒入鍋中用大火煮至軟爛，將煮爛的豌豆用力攪拌，使豌豆破碎，然后用過(guò)濾網(wǎng)把豌豆糊過(guò)濾一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，幾個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)脫模即可。

3、豆汁兒

豆汁兒是老北京人早餐里必不可少的，兩塊糖油餅，配上一碗并不是所有人都能駕馭的豆汁兒，是很多老北京人的早餐標(biāo)配。豆汁兒是制作綠豆粉絲剩下的下腳料，發(fā)酵后會(huì)有股酸味，但是很有營(yíng)養(yǎng)。以前北京的大街小巷里隨處可見(jiàn)擺攤賣(mài)豆汁兒的，現(xiàn)在這種小攤已經(jīng)不見(jiàn)了，喜歡喝的北京人都是自己在家做。

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