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上海即將消失的七種早餐小吃,米飯餅、油墩子雙雙入榜

觀看 11人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-05-30

說起老上海,每個人的記憶里,都有一份讓人無法忘懷的味道…當(dāng)我們在忙著刷網(wǎng)紅店的同時,有些老行當(dāng)、老手藝正面臨失傳!甚至絕跡?。〗裉彀屠判邪窬W(wǎng)小編為大家盤點(diǎn)上海即將消失的七種早餐小吃,米飯餅、油墩子雙雙入榜,快來了解一下吧。

上海即將消失的七種早餐小吃

1、米飯餅

米飯餅是很多上海人都在找的一道美食,它不是用米飯做的,[bai]而是用米漿做的,這種米漿是用秈米、酒釀和蘇打水發(fā)酵成的,做出的樣子有點(diǎn)像“中國版的銅鑼燒”。剛做好的熱乎米飯餅中間雪白,兩面金黃,外皮松脆,內(nèi)里軟糯無比,甜中帶點(diǎn)酸,還有酒釀香味和米香味,中間可以夾著油條吃,軟脆相間。你也可以夾肉松、荷包蛋等,它就變?yōu)榱酥惺綕h堡。

2、油墩子

上海油墩子是很多上海人記憶深處的味道,一般都是蘿卜絲蔥花餡,用面糊包裹著,入鍋油炸而成。外表被炸的金黃酥脆,內(nèi)里可以吃到蘿卜絲的爽口鮮嫩和蔥油的香,外脆里嫩,油而不膩。

3、草頭餅

草頭餅是上海新場的一道歷史悠久的小吃,它主要是用糯米粉拌上洗凈的新鮮草頭,拍成餅,經(jīng)過油炸而成,剛剛做好的草頭餅聞著清香誘人,顏色好看,吃著脆、香、糯。如今這種餅已經(jīng)很少見了,不好吃到了。

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