南京有什么著名的小吃？南京最有名的8種名小吃(3)

7、大閘蟹

南京高淳區(qū)固城湖大閘蟹，是所有大閘蟹中的蟹中之冠，[bai]這里大閘蟹的肉質(zhì)肥嫩鮮美，固城湖水質(zhì)優(yōu)良，可以養(yǎng)殖出好的大閘蟹，每100克固城湖螃蟹蟹肉中，含有蛋白質(zhì)17,5克。

青殼白肚，里面有滿滿的蟹膏蟹黃 每只螃蟹都好肥，每一個(gè)個(gè)頭都好大，看起來(lái)就知道非常新鮮，吃起來(lái)真的好過(guò)癮，打開(kāi)蟹殼，里面的蟹黃多了都快溢出來(lái)了，蟹膏也很豐腴，淋上紹興黃酒，酒味很好的襯托了蟹肉的鮮美。

8、豬頭肉

六合豬頭肉也是南京必吃的美食，是金陵特色名菜，在晚清的時(shí)候就應(yīng)經(jīng)享有盛名，主要原料就是土豬，老鹵腌制而成?？梢猿弥鴾?zé)?，先用鼻腔?dú)享純正的肉香，再用口腔感受皮質(zhì)的滑膩彈牙，肉質(zhì)的甘香細(xì)嫩，食時(shí)齒頰留香，言時(shí)津津有味。再好吃終究也是肥膩之物，偶爾買來(lái)多下幾杯酒也不至逾矩。

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