青海有哪些特色美食？去青海必吃的8道青海菜

由于青海牧場(chǎng)廣闊，牛羊肥壯，是多民族聚集之地，因此菜肴、小吃面點(diǎn)品種多樣，風(fēng)味各不相同。而青海菜獨(dú)立于中國(guó)八大菜系之外，是西北著名的風(fēng)味菜。那么，你知道青海名菜有哪些？青海有哪些特色美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去青海必吃的8道青海菜，快來(lái)了解一下吧。

去青海必吃的8道青海菜

1、青海羊腸面

羊腸面是青海省西寧市的一道傳統(tǒng)小吃。[bai]它的面條也稱為抓面，抓面是煮至七分熟的拉面，提前用菜籽油裹好，想吃的時(shí)候抓一把，放在滾燙的湯中燙熟。然后將羊腸、羊肉、等放在已經(jīng)煮熟的面條上，再用醋，蒜，韭菜沫，鹽等調(diào)味。盛一碗熱湯，吃一口面，喝一口湯，真是美滋滋。和辣椒油，韭菜，蒜末混在一起的面條入口根根分明，濃香四溢。羊腸不膻不膩有嚼勁。

2、炕羊排

炕羊排在西北地區(qū)尤其是在青海地區(qū)很受歡迎。炕羊排的做法和干鍋菜差不多，但是味道卻不相同。剛做好的炕羊排色澤誘人，香氣撲鼻，肉皮焦黃的羊排，充分吸收鍋中的配菜和調(diào)料的香氣，鮮香辣十足！吃一口炕羊排，就能真正感受到什么叫做外焦里嫩，瘦肉不柴，肥肉不膩。配菜當(dāng)屬洋芋粉最出挑，厚厚的洋芋粉吸滿了湯汁，口感糯糯的，沒(méi)有很重的面粉感，真是令人回味無(wú)窮！

3、西寧炮仗面

西寧炮仗面是西北經(jīng)典的面食。炮仗面的做法是把面切成炮仗的長(zhǎng)度，然后加上配菜，把面炒熟，再放入牛肉丁，青紅椒等一些配菜。故稱為炮仗面，面條勁道彈韌。炮仗面吃起來(lái)是滿滿的紅油的油香味，很受西寧人的歡迎，老人小孩都愛(ài)吃。作為西寧人，經(jīng)常能吃到炮仗面，一定幸福感滿滿吧！

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