青海有哪些特色美食？去青海必吃的8道青海菜(2)

4、牦牛酸奶

牦牛酸奶是青海民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有助消化。[bai]牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮，奶皮下面的酸奶軟嫩黏稠，像豆腐腦爽滑可口，香氣撲鼻，酸酸甜甜。牦牛酸奶吃著有一點(diǎn)芝士的味道，口味獨(dú)特。

5、益鑫手抓羊肉

青海的手抓羊肉也很美味，最有名的當(dāng)屬青海西寧市的一家清真菜館——益鑫手抓羊肉。手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。益鑫手抓羊肉是采用黃燜做法，使羊肉表層微焦微咸，吃上一口，是羊肉單純的肉香味，可以蘸辣椒醬，辣椒面等，吃起來(lái)多姿多味。

6、馓子

青海馓子是回族的一種很受歡迎的小吃，馓子外形是圈圈相連的形狀，纖細(xì)黃亮，入口酥脆濃香，為面食中的佳品，在宴會(huì)上扮演著重要角色。馓子的原料是白面，然后加少許鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條，搓得越細(xì)越細(xì)說(shuō)明手藝越好，再放入油中炸制而成，吃起來(lái)焦黃酥脆。

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