江西有哪些好吃的美食？江西最出名的8道贛菜

舌尖上的江西，旅行的快樂(lè)，不僅來(lái)源于沿途的風(fēng)景，因地域、物產(chǎn)、氣候的不同，造就了江西各地不同的美味菜肴，那你知道江西有哪些好吃的美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹江西最出名的8道贛菜，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

江西最出名的8道贛菜

1、黎蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉作為江西特有地方菜，因“脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)”被傳為佳話(huà)。[bai]作為一道家喻戶(hù)曉的江西菜肴，它還曾被情景劇通過(guò)歌詞描述過(guò)”有滋又有味，賽過(guò)藜蒿炒臘肉”。嫩清脆的藜蒿，配以臘肉更直接襯出藜蒿的異香。裹挾臘肉，咸香柔軟，略帶嚼勁，又脆又嫩，清香爽口。凸顯了江西菜的各種特色。

2、三杯雞

在江西，無(wú)論南昌、寧都還是萬(wàn)載，三杯雞都是家喻戶(hù)曉的。其歷史悠久，可追溯到南宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)文天祥被捕，一位江西百姓看他即將遇害。在一位獄卒的幫助之下，將這道菜做給了他吃。這也就是后來(lái)的三杯雞，成菜吃來(lái)味濃甜香，咸中帶鮮，不生絲毫雜味。

3、啤酒燒麻鴨

啤酒燒麻鴨也是南昌的家常菜，此菜據(jù)說(shuō)要用米酒來(lái)進(jìn)行燜炒但由于普及度不及啤酒才被后者取代。而關(guān)于這道美味的贛菜則有著一個(gè)美好的傳說(shuō)。相傳曾有一位廚師在燒鴨時(shí)將啤酒碰倒入鍋，立時(shí)爆發(fā)出噴噴香氣繞梁不絕。這道菜作為佐酒佳肴，同時(shí)還兼有清熱、開(kāi)胃、利水、除濕等養(yǎng)生功效。而后在經(jīng)歷無(wú)數(shù)不可考究的后續(xù)故事，也為其蓋上了一層神秘的面紗。啤酒燒麻鴨的鴨肉鮮香，香而不膩，入口回味無(wú)窮。

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