浙江比較出名的6道浙菜，西湖醋魚排第一名

浙江位于長江三角洲地區(qū)，這里依山傍水，生活環(huán)境十分宜居，其省會杭州更有著：“上有天堂，下有蘇杭”的美譽。浙江的美食，獨特且具備滋味，根據(jù)山水中的特色，醞釀出獨屬于自身的特色美味。讓無數(shù)人嘗過之后，陶醉其中！下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下浙江比較出名的6道浙菜，西湖醋魚排第一名，快來了解一下吧。

浙江比較出名的6道浙菜

第一道菜：西湖醋魚

非遺美食十二道，西湖醋魚是壓軸。這一道菜又名“宋嫂魚”，是浙江的一道傳統(tǒng)美食。[bai]選材上食用新鮮的草魚作為主要材料，去腥，在進行制作，調(diào)制湯汁，澆在煮熟的魚身上。魚不可太大，否則口感不夠鮮嫩，炒汁的動作也有講究，要快，比米湯稍稠即可。此菜選材精細，菜成之后色澤鮮艷，魚肉鮮嫩，酸甜可口。且草魚本身營養(yǎng)極為豐富，營養(yǎng)價值極高。

第二道菜：東坡肉

東坡肉流傳甚廣，其中一個原因便是因為此菜的創(chuàng)始人——蘇軾。還記得小時候?qū)W到蘇軾的古詩，了解詩人歷史背景，總免不了會提到他的東坡肉。課堂上饞的直流口水。這樣一道菜，串起了古今，占據(jù)美食榜上重要席位。

此菜做法也極為講究，將五花肉切塊，用繩子纏起來，加入料酒，進行焯水。再放入砂鍋中，放入配菜，小火煨燉，之后即可食用。澆上一些東坡肉的湯汁，米飯也吃的飛快。色彩艷麗，五花肉塊兒肥而不膩。

第三道菜：老頭兒油爆蝦

這道菜屬于一道家常美食。主要食材即為河蝦。將河蝦洗凈瀝干，炸蝦，之后調(diào)醬汁，放蔥段。蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口極易脫殼，口味偏甜酸，風(fēng)味獨特。

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