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浙江比較出名的6道浙菜,西湖醋魚排第一名(2)

觀看 31人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-06-29

第四道菜:西施豆腐

大年三十的席上,很多浙江人會燒上這么一道菜。此菜又名:葷豆腐。[bai]雖然每家燒的時候食材的選擇都不大相同,但最核心的幾樣——豆腐,冬筍,土雞,配菜則根據(jù)個人喜好添加即可。爽滑鮮嫩的豆腐,搭配口感清新的冬筍,可以單吃,也可澆到飯上吃,受到很多人喜愛。

第五道菜:菜干肉

這道菜雖然不是那么常見,確是很多人家里都會做的。將菜干用水泡開,切成段,豬肉下鍋,煮沸之后,配上菜干翻炒,又是一道風味獨特的特色美食。此菜營養(yǎng)豐富,醇香撲鼻。

第六道菜:梭子蟹炒年糕

很對菜的菜名都是以食材來起名,這道菜便是以梭子蟹,年糕為主做成的美食。肉質(zhì)鮮嫩可口,年糕Q彈有嚼勁,兩種食物的混搭別具一番風味。梭子蟹要裹上面粉,有效防止食材本身的營養(yǎng)流失。要是為了省事,年糕便可直接選用年糕條,靈魂所在是年糕,燜煮的時候可以讓這兩者的味道更好的融合在一起。

梭子蟹含有很高的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì),所以才會有“一盤蟹,頂桌菜”的說法。光看到螃蟹之后,就知道,這道菜一定是極香的。此菜不需要放鹽,年糕炒至表面微焦時,放入梭子蟹翻炒,家家戶戶的做法都不一樣。很多人都很愛吃這一道梭子蟹炒年糕,飯店餐桌都是極為常見。


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