重慶什么菜最出名？重慶最好吃的6道渝菜(2)

4、三角粑

三角粑作為一種男女老少都喜歡的一種川渝地區(qū)傳統(tǒng)的特色小吃，[bai]獨具特色，香酥可口，因其歷史悠久，也是許多重慶人的小時候的回憶呢！三角粑也是以大米為主要的原料，先把大米做成糊狀，然后放入刷了油的鍋中用三角模具固定形狀煎制。經(jīng)過煎制的三角粑色澤焦黃，但是里面的顏色白亮。一口下去先是香脆可口，之后便是香甜軟糯，誘人至極，吃過一個就停不下來了。

5、沖沖糕

沖沖糕的歷史悠久，西南的許多地區(qū)都流行著這一道風味獨特的傳統(tǒng)美食小吃。沖沖糕的糕體主要是用糯米制作，而制作的方法主要是用蒸籠蒸制。沖沖糕中可以加入很多的餡料，如紅糖，豆沙，花生仁，芝麻仁，白糖，瓜子仁等，給沖沖糕的口感又增加了一番風味。沖沖糕的色白偏黃，外表吃起來軟糯香甜，口感韌性，配上中間的各種餡料，豐富了沖沖糕的口感，讓吃過它的食客都流連忘返。

6、刀削面

刀削面作為山西人民的特色美食，是五大面食食品之一，但是刀削面?zhèn)鞯轿髂系貐^(qū)后又被賦予了別樣的風味。刀削面呈長條形，柳葉形，七寸長，吃起來的口感非常的勁道。重慶的刀削面做法與重慶小面類似，配上生菜，辣椒油，蔥花等用于提香。刀削面的湯底色紅油亮。吃起來爽辣可口，加上刀削面的勁道口感，讓這樣的一份面吃起來別有一番風味。

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