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香港有什么名菜?香港最有名的10道菜(2)

觀(guān)看 36人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-07-08

4、過(guò)橋客家咸雞

過(guò)橋客家咸雞,是香港的非常經(jīng)典的名菜之一,也是一道傳統(tǒng)菜,因它獨(dú)特的口感備受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。這道菜主要用雞肉制作,主要的技術(shù)在于鹽焗,焯水后的雞身上每一處都要用鹽抹勻,然后掛起來(lái)通風(fēng)吹干,再洗掉鹽粒刷花生油燉煮,經(jīng)過(guò)腌制燉煮出來(lái)的雞肉非常的咸香入骨,肉質(zhì)酥嫩,非常不錯(cuò)!

5、煎釀三寶

其實(shí),煎釀三寶不光在香港有,廣東和澳門(mén)地區(qū)也常見(jiàn)這道菜。它屬于一道傳統(tǒng)街邊油炸小吃,可以用各種食材,比如釀豆腐,釀茄子,釀苦瓜,魚(yú)蛋,蝦米什么的都可以。選出來(lái)三樣任意搭配,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。慢火煎之,有滋有味,風(fēng)味獨(dú)特,老人孩子更加喜歡。

6、碗仔翅

在香港街頭碗仔翅可是一道特別常見(jiàn)的美食,其實(shí)它是一道仿魚(yú)翅的湯羹。碗仔翅的主要食材其實(shí)是粉絲,將淀粉熬制濃稠,加入生抽老抽,麻油,辣椒油等調(diào)料,也可以加入其他的食材,比如冬菇,豬肉絲,雞肉,腐竹皮等,用小碗盛好,吃上一口濃郁香滑,吃起來(lái)有一種燕窩的口感。

7、車(chē)仔面

車(chē)仔面是香港一道非常平民的面食,50年代,香港難民較多,這道車(chē)仔面也就應(yīng)運(yùn)而生。它的主要食材是湯汁加上面條,里面再搭配上魚(yú)丸,豬皮,胡蘿卜等,車(chē)仔面其實(shí)口味特別的眾多,有牛肉味,麻油味,海鮮味,雞肉味等等,每一種吃起來(lái)都特別的美味。

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