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最好吃的川菜有哪些?去四川必點(diǎn)的8道菜(2)

觀看 27人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-08

4、開水白菜

開水白菜是不同于川菜麻辣這一特點(diǎn)的菜肴,也別有一番風(fēng)味。[bai]開水白菜主要以白菜、清湯、老母雞等為原材料,再加以高湯調(diào)味,模樣也有普通狀和蓮花狀之分。這道菜乍一看清湯寡水的,不太符合川菜的特點(diǎn),但其實(shí)成菜后清鮮淡雅,湯味濃厚,吃在口中鮮香無比。

5、魚香肉絲

魚香肉絲是四川比較有名的川菜,在全國各地的人口中也是贊嘆連連。魚香肉絲獨(dú)特的地方在于“魚香”沒有魚,主要是由純瘦豬里脊肉和胡蘿卜,木耳,青椒,紅椒等烹飪而成,它的口味是香辣酸甜具備,成色色澤紅潤,肉質(zhì)軟嫩,魚香肉絲在各地的菜館中也隨處可見,更是家喻戶曉。

6、麻辣兔丁

麻辣兔丁是一道源自四川自貢的特色地方川菜。兔肉的做法有許多種,但對于四川人來說,麻辣兔丁的辣與香無疑是最好的一種。麻辣兔丁的兔肉鮮嫩無比,麻辣的口味也令人難忘,無疑是色香味俱全的代表,讓人回味無窮,成為旅途中難忘的色彩。

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