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廣東順德六大特色美味,均安蒸豬排在第一位

觀看 11人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-08-30

順德是一個(gè)有著悠久文化歷史的名城之一,順德的美食也是聞名于世,有“中華第一飯店”之稱。作為粵菜的發(fā)源地,順德的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),有很多游客也是奔著順德的美食而來,下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東順德六大特色美味,快來了解一下吧。

廣東順德六大特色美味

1、均安蒸豬

要說順德的第一名菜,非均安蒸豬莫屬。[bai]這道菜看著富麗壯觀,堪稱“貴族”菜。這道菜是用重達(dá)50公斤的整豬腌制5-6個(gè)小時(shí)而成,這種耗時(shí)耗力耗錢的大餐也只有在大型宴席上才能看到。均安蒸豬歷經(jīng)百余年滄桑變革,以它獨(dú)特的魅力名揚(yáng)海內(nèi)外。順德人為了滿足口舌之欲,真是用心良苦。他們能把這么個(gè)整豬做得軟糯鮮香,肥而不膩,撒上芝麻和香油,口感極佳,能讓肉食愛好者過足癮。

2、家鄉(xiāng)釀鯪魚

很多人第一次看到這道菜可能會(huì)覺得這道菜其貌不揚(yáng),沒什么特別的,殊不知,其實(shí)它暗藏玄機(jī),淋漓盡致地體現(xiàn)了順德人民超凡的智慧和技藝。很多人愛吃魚,卻又被魚刺困擾。機(jī)智的順德人就想了個(gè)辦法,他們把鯪魚的頭和皮完整的剝出來,把魚肉剁碎,加入配料后,再巧妙地塞回魚的皮囊中,恢復(fù)原狀,再烹飪,這樣就能完美地消除鯪魚刺多的苦惱,魚肉還會(huì)更加鮮嫩爽滑。

3、順德魚生

魚生是順德最著名的海鮮之一,也是廣東傳統(tǒng)名菜。順德魚生延續(xù)了中華民族千年的“貴族食譜”,早已聲名遠(yuǎn)播。魚生是用新鮮活魚切成薄片,配以姜絲、蔥絲、花生碎、泡椒等調(diào)料拌勻而成,這道菜足以體現(xiàn)一個(gè)廚師的技藝水平,一家上好的魚生,薄如蟬翼,晶瑩剔透,口感豐富,一般能吃出酸辣、鮮甜、香嫩、爽滑等口感,唇齒留香,讓人回味悠長(zhǎng)。

關(guān)鍵字: 美食

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