廣東最好吃的八道美食：叉燒上榜，烤乳豬排第一位(2)

4、客家釀豆腐

客家釀豆腐是一道特色的客家菜。在豐富又美味的粵菜之中，[bai]是一位特殊的存在，也有著其獨(dú)特的風(fēng)味，這道釀豆腐就是如此。不大不小的盤(pán)中，擺放著幾塊外表焦黃內(nèi)在滑嫩的方塊豆腐，看上去特別的飽滿(mǎn)，再加上豆腐外還撒了些星星點(diǎn)點(diǎn)的蔥花，看上去更是十分誘人。吃上一口，只覺(jué)得豆腐的鮮香填滿(mǎn)了嘴巴，還有那淺淺的咸味，以及豆腐本身的鮮滑。更是給這道菜增添了滋味。

5、叉燒

叉燒是廣東的一道傳統(tǒng)名菜，我相信很多的朋友都聽(tīng)過(guò)廣東叉燒的名號(hào)，它非常出名而且好吃。制作叉燒的主要材料就是豬瘦肉，用特制的叉子插上然后放入爐中燒烤，在烤的時(shí)候，涂上叉燒醬?？竞弥蟮牟鏌珴杉t潤(rùn)，看著就極為誘人。而且它的味道也是十分甜膩，香氣撲鼻?？诟熊浤鄱侄嘀肟诰褪且环N甜咸的滋味，不腥不膩，烤的恰到好處。

6、白斬雞

廣東人的飯桌上最離不開(kāi)的一道飯菜就是雞，尤其是白斬雞，作為喜歡吃食物內(nèi)在鮮味的廣東人，在吃雞上，自然有著其獨(dú)特的方法。白斬雞的做法就是簡(jiǎn)單的白煮而成，然后切成塊狀，放置到盤(pán)子里。到了這一步，廣東人就要調(diào)上一碗有著醬油、蒜沫等佐料的獨(dú)特料汁，等吃的時(shí)候，拿雞肉往料汁碗里這么微微一沾，而后填入口中，細(xì)嚼慢咽。雞肉的鮮香感瞬間就從齒縫間涌出，纏繞著牙齒在嘴巴里面蕩漾，那種鮮美感與醬汁的咸香糅合在一起，不僅保留了雞肉的原汁原味，還能讓雞肉吃起來(lái)更有滋味。

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