中國深山特有的八種野味：地皮菜上榜，燕窩居首(2)

4、地皮菜

地皮菜是一種在中國南方常見的野生蔬菜，[bai]因為它長得像木耳也稱為地木耳，有著清新的香味和滑嫩的口感。地皮菜的營養(yǎng)價值非常高，含有多種維生素和礦物質(zhì)被譽為綠色營養(yǎng)庫。許多土生土長的山里人最喜歡的一道菜就是地皮菜炒雞蛋，將地皮菜洗凈切成段倒入鍋中翻炒，待其變軟后加入雞蛋液，直到雞蛋完全熟透加入適量鹽調(diào)味即可；另外地皮菜炒肉片、地皮菜炒紅薯葉也是當?shù)厝私?jīng)常食用的家常菜。這種菜在延年益壽方面有著顯著的效果，含有的多種抗氧化物質(zhì)和纖維素可以幫助降低血脂，減少心腦血管疾病的發(fā)生。

5、地環(huán)

屬于八寶菜之一的地環(huán)，其外形酷似夜市攤上的螺螄。不僅我們中國人愛吃，朝鮮人也是對其十分青睞，甚至部分農(nóng)戶還會在自家種植地環(huán)。將切好的蘑菇丁配上雞蛋、洋蔥和芹菜，與地環(huán)一同放入鍋中煸炒，放入醬油、鹽、胡椒等調(diào)料便是一道美味的炒地環(huán)。曾經(jīng)吃過地環(huán)的一位老外說過，地環(huán)就像是地球上的一道珍品，讓人愛不釋口回味無窮，是一道不可錯過的美味佳肴！

6、仙女豆腐

光聽這個名字就十分具有吸引力，事實上仙女豆腐是由仙女樹葉制成的豆腐，香氣撲鼻翠綠剔透，口感細膩柔滑。它不僅可以單獨食用，還可以作為燉菜、煮湯等多種菜肴的配料，使其更加入味可口。而且除了可以用來烹飪美食之外，仙女豆腐還有一些其它的神奇用途，據(jù)說用仙女豆腐來泡澡，可以起到美膚的作用，讓皮膚更加細嫩潤澤；或者用仙女豆腐來擦洗身體，可以去除皮膚上的污垢和角質(zhì)，讓肌膚更加光滑。

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