中國(guó)最奢侈的十大名菜排名：佛跳墻第二，清湯燕菜排第一(3)

8、竹蓀肝膏湯

竹蓀肝膏湯是四川的四大清湯之一，制作過(guò)程繁瑣。[bai]清湯是用老母雞、瘦豬肉、火腿、干貝、豬骨、雞爪、生姜中火熬制，需要熬制六小時(shí)以上。最后加入竹蓀和肝膏，使得這道菜清香脆嫩，湯鮮膏醇。

9、三套鴨

三套鴨是江蘇的傳統(tǒng)名菜之一，其制作復(fù)雜。廚師需要將去骨的野鴨填充到家鴨中，再將菜鴿去骨填入野鴨中。這種制作方式使得野鴨肉緊實(shí)、家鴨肉鮮美、鴿子肉松嫩，同時(shí)湯汁清鮮，具有獨(dú)特的臘香味。

10、八仙過(guò)海鬧羅漢

八仙過(guò)海鬧羅漢以海參、魚翅、鮑魚、魚肚、魚骨等食材作為“八仙”，并將雞脯肉剁碎成泥做成羅漢錢狀。最后，用燒開(kāi)的雞湯澆在食材上，形成了一道極為奢侈的美食。

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