來上海必打卡的5大美食，排骨年糕領銜榜單(2)
觀看 16人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-11-29
4、蔥油面
蔥油面是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的云吞面，[bai]但正宗的蔥油拌面在上海已經很難找得到。蔥油面那一口蔥油的爆香，蔥炸的脆而不焦，跟筋斗的面條結合，入味扣心，飛奶奶說吃的時候還有個訣竅，就是要拌得久一點，這樣子的蔥油拌面才會越香越入味。
5、八寶鴨
八寶鴨是蘇州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜、蘇菜。但以上海城隍廟上海老飯店烹制的為最佳，故被美食家譽為席上一絕而馳名中外。八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香。
關鍵字： 美食
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