山西大同四大名菜，什錦銅火鍋居第一位

大同位于山西省的最北端，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，有云岡石窟、懸空寺等著名景點(diǎn)。此外，還有許多特色美食，下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下山西大同四大名菜，快來(lái)了解一下吧。

山西大同四大名菜

1、什錦銅火鍋

什錦銅火鍋是大同的傳統(tǒng)名菜之一，也是大同人的驕傲。[bai]這道菜以銅火鍋為容器，內(nèi)裝各種山珍海味，如鮑魚、海參、魷魚、腰花等，再配以各種蔬菜和豆腐，湯底則是精心熬制的骨頭湯。在寒冷的冬天，一鍋什錦銅火鍋熱氣騰騰，香氣四溢，是驅(qū)寒暖身的佳品。

2、老大同過(guò)油肉

老大同過(guò)油肉是大同的另一道經(jīng)典名菜。這道菜選用上等豬五花肉，經(jīng)過(guò)精心烹制，口感酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。過(guò)油肉色澤金黃，配上蔥姜蒜等調(diào)料，味道醇厚，是一道色香味俱佳的佳肴。

3、扒羊肉

大同的扒羊肉是一道傳統(tǒng)的清真菜肴。這道菜選用肥瘦相間的羊肉，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹制工藝，肉質(zhì)鮮嫩，口感醇厚。扒羊肉色澤紅亮，配上蔥姜蒜等調(diào)料，味道濃郁，是一道美味營(yíng)養(yǎng)的佳肴。

4、靈丘熏雞

靈丘熏雞是大同的傳統(tǒng)特色菜肴之一。這道菜選用當(dāng)?shù)氐耐岭u，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹制工藝，雞肉酥爛，口感鮮美。靈丘熏雞色澤金黃，配以特制的醬料，味道濃郁，是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)佳肴。

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