成都著名的十大美食：串串香上榜，擔(dān)擔(dān)面排榜首(3)

八、甜水面

甜水面又叫棒棒面或棍棍面，[bai]是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因?yàn)橹赜脧?fù)制醬油、口味回甜而得名。甜水面的面條如筷子頭一般粗，入口很有嚼勁，澆上花椒油紅油，調(diào)入復(fù)制醬油，入口微甜，最后撒上芝麻和花生碎，色澤紅潤(rùn)，充滿食欲。勁道的面條配上脆脆的花生碎，咸香略甜，香辣并重，滑爽綿韌，吃起來感覺爽快，吃完后感覺痛快。

九、蛋烘糕

成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，而成為四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分簡(jiǎn)單，把雞蛋、發(fā)酵過的面粉加紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎成型，再加入各種不同的餡料，一個(gè)松松軟軟、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤(rùn)，外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。

十、雞絲涼面

成都市名小吃雞絲涼面是四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，廣泛流傳于成都等四川等地，在四川全省有很大影響，被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”。其特點(diǎn)是多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

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