成都著名的十大美食:串串香上榜,擔(dān)擔(dān)面排榜首(3)
八、甜水面
甜水面又叫棒棒面或棍棍面,[bai]是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃,因?yàn)橹赜脧?fù)制醬油、口味回甜而得名。甜水面的面條如筷子頭一般粗,入口很有嚼勁,澆上花椒油紅油,調(diào)入復(fù)制醬油,入口微甜,最后撒上芝麻和花生碎,色澤紅潤(rùn),充滿食欲。勁道的面條配上脆脆的花生碎,咸香略甜,香辣并重,滑爽綿韌,吃起來(lái)感覺(jué)爽快,吃完后感覺(jué)痛快。
九、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年,源于四川省成都市,因吃起來(lái)酥嫩爽口,口感特別好,而成為四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分簡(jiǎn)單,把雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加紅糖調(diào)勻,在平鍋上烘煎成型,再加入各種不同的餡料,一個(gè)松松軟軟、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香噴噴、金燦燦,綿軟滋潤(rùn),外皮酥脆,營(yíng)養(yǎng)豐富。
十、雞絲涼面
成都市名小吃雞絲涼面是四川成都著名的傳統(tǒng)小吃,歷史悠久,廣泛流傳于成都等四川等地,在四川全省有很大影響,被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”。其特點(diǎn)是多味調(diào)合,清爽利口,面條有筋力,為夏季佳品。
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