山東聊城特色美食小吃有哪些?聊城最有名的6道名菜(2)
觀看 30人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-06-16
4、醬香雞
醬香雞是山東聊城的特色名吃。[bai]制作醬香雞要選用優(yōu)質(zhì)的三黃雞為原料,然后搭配幾十種天然香料,采用獨(dú)家醬藝經(jīng)過十多道工序精心制作而成的,吃起來不僅肉香,而且特別酥嫩,在聊城當(dāng)?shù)氐母鞔笱缦辖?jīng)常會(huì)見到。
5、糖酥鯉魚
糖酥鯉魚是聊城的傳統(tǒng)名菜,選用不大不小的鯉魚,太大的肉厚了不好入味,而且也炸不透,太小的肉又太少了,所以對(duì)選材很講究。選好魚要改花刀,腌制,掛糊,油炸,調(diào)鹵汁等多道工序,裝盤后色澤深紅,外皮酥脆,肉質(zhì)細(xì)嫩,吃起來非常香。
6、八寶布袋雞
八寶布袋雞是以土雞為原料,掏空內(nèi)臟后以雞為口袋,然后肚子里裝進(jìn)秘制的餡料,先用油鍋炸至焦黃,再用雞湯煨煮,最后再用蒸籠蒸制而成。成菜后整只雞形狀不變,肉質(zhì)鮮嫩,醇香味美。
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