廣東最受歡迎的六道特色名菜，烤乳豬奪得第一名(2)
觀看 10人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-08-06
4、清蒸東星斑
清蒸東星斑是廣東的特色名菜之一，廣東人甚至一清到底，連豉油都可以不需要。而東星斑魚身只略搽上姜茸、海鹽，蒸得恰到好處，上得桌來撒上蔥花即可。最簡單的做法，反倒成了本地最受歡迎的名菜。
5、菠蘿咕嚕肉
廣東傳統(tǒng)特色菜，菠蘿咕嚕肉你吃過嗎？這道菜顏值高，肉質(zhì)嫩，清新解膩，酸甜開胃，吃起來爽口！咕嚕肉應(yīng)該用五花肉，帶點(diǎn)肥肉煎過后口感會(huì)更好，而且咕嚕肉大多并不放菠蘿，過去傳統(tǒng)是用梅子、山楂、菠蘿調(diào)酸汁，現(xiàn)在很多餐館圖省事，用白醋，一樣好吃哈！
6、豉汁蒸排骨
在我們廣東很多人喜歡吃的一道特色名菜，豉汁蒸排骨，做法簡單又好吃，吃一次就念念不忘，要選肋排帶軟骨的部位，剁麻將塊，豆豉，耗油，生粉抓透，生粉使排骨的口感變得滑嫩，用蒜蓉翻炒豆豉，然后將其與排骨一起腌制，蒸12分鐘就大功告成。
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