貴州最有名的九大特色美食，折耳根炒臘肉上榜(3)

7、糟辣肉片

糟辣肉片是貴州十大名菜之一，也是貴州當(dāng)?shù)孛考颐繎舳紩?huì)做的特色菜。[bai]精選肥瘦相間的豬肉切成薄片，用貴州特色調(diào)味品糟辣椒炒制。糟辣椒是這道菜的精髓，它沒有鮮辣椒的生辣，而是飽經(jīng)時(shí)間淬煉的酸辣。成菜后酸、辣、香、鮮，滋味美妙，簡(jiǎn)直不要太好吃。

8、盜汗雞

盜汗雞是貴州省黔西南州貞豐縣的一道特色菜，因不放一滴水，用盜汗鍋蒸出來的雞故名盜汗雞。經(jīng)過盜汗鍋長(zhǎng)時(shí)間的蒸餾，既沒有破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能保持鮮雞肉的細(xì)嫩美味，清香四溢，而且這樣蒸出來的土雞，湯量雖少，湯汁卻異常鮮，每一口都能俘獲人心。

9、泡椒板筋

泡椒板筋是貴州的傳統(tǒng)特色名菜，泡椒板筋是選用豬板筋，加上軟中帶脆的酸辣泡椒炒至而成。泡椒板筋成菜色澤紅亮，非常好看，吃起來泡椒的酸辣味充分融入到板筋里，板筋鮮嫩爽口有嚼勁，且酸辣開胃，超級(jí)下飯一上桌就搶光。

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