云南最有名的六道特色菜：汽鍋雞摘得桂冠，你吃過(guò)幾道？

觀看 31人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-01-09

說(shuō)起云南，很多人首先想到的應(yīng)該是這里的旅游業(yè)，那壯闊瑰麗的玉龍雪山，別具特色的大理古城，還有氣勢(shì)宏偉的崇圣寺，天地合一的洱海等等，還有各少數(shù)民族的美食。云南菜的特點(diǎn)是選材廣，風(fēng)味多，口味鮮嫩、清香回甜，偏酸辣微麻，講究的是本味和原汁原味?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹云南最有名的六道特色菜，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

云南最有名的六道特色菜

一、汽鍋雞

汽鍋雞是云南十大經(jīng)典名菜之一，因?yàn)槭怯闷佌糁贫妹?。[bai]汽鍋雞大多是選用烏骨雞為原材料，搭配火腿、冬菇、冬筍、黃酒、蟲草、人參等多種食材一起在汽鍋里蒸兩三個(gè)小時(shí)而成。這樣蒸出來(lái)的雞肉鮮嫩無(wú)比，湯汁甜美，不僅是一道美味佳肴，更是一道食療佳品。

二、石屏豆腐

豆腐大致分為北豆腐和南豆腐，一種是選用石膏作為凝固劑，一種是用鹵水作為凝固劑。而石屏豆腐之所以出名，是因?yàn)槭炼垢沁x用的當(dāng)?shù)毓懦欠綀A0.75平方公里內(nèi)的天然地下水作為凝固劑，做出來(lái)的豆腐鮮嫩爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。由于取材精致，所以2012年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“石屏豆腐”實(shí)施了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。