泉州有什么特色美食？泉州最具特色的八大美食

泉州地處福建省東南部，北承福州，南接廈門，東望臺灣寶島，是國家歷史文化名城，歷史悠久。宋元時期，泉州一度成為世界第一大港。那你知道泉州有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹泉州最具特色的八大美食，吃貨們趕緊來看看吧！

泉州最具特色的八大美食

一、土筍凍

土筍凍是福建泉州的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說是由民族英雄鄭成功所發(fā)明。[bai]這里的土筍并非真的筍，而是一種生長在海灘泥沙中的一種軟體小動物，叫海沙蟲，因為看上去像小筍子，所以叫土筍。這種蟲子體內含有膠質，經過熬煮之后，蟲子體內的膠質就會溶于水中，冷卻后就會凝結成塊狀，味美甘鮮。由于土筍凍出不了遠門，所以只有到了原產地才能一飽口福，不過說實話，即使我真的到了泉州，恐怕也未必敢嘗，因為畢竟是蟲子熬出來的，哈哈。

二、涇河大糕

相傳東海龍王的太子小白龍曾在涇河這里遇難，有一位好心人每天就把自己制作的大糕送人河中讓小白龍充饑，龍王得知后甚是感激，便為涇河的老百姓消災送福，涇河大糕從此而得名。雖然只是個傳說，不過涇河大糕的選料和做工確實是很講究，需要選用涇河特有的糯米和純凈的白糖，配上上等的果脯等輔料，按照最傳統(tǒng)的工藝精心制作而成，具有綿、軟、香甜可口、入口即化等特點，受到很多當?shù)厝撕吐糜螑酆谜叩南矏邸?/p>

三、白粬

白粬是用晚米經過十道工序精心制作而成，成品為大小均勻的圓形，質地潔白，大小和銀元差不多，所以又稱為“白銀”。煮熟后，入口滑嫩，風味獨特，可甜可咸，是泉州人解暑消夏的必備食品之一。

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