廣東菜有什么著名的菜？廣東有名的5道名菜(2)

4、紅燒乳鴿

乳鴿在廣東人眼中可是真正的美味。雖然在很多人眼中，[bai]鴿子的滋補(bǔ)效果非常棒，但正是因?yàn)椤把a(bǔ)”的緣故，平時(shí)人們一般不會(huì)經(jīng)常吃。而在廣東，乳鴿的烹飪手法多變，不僅能入湯燒菜，而且紅燒燉煮手法深入人心。就好比這款紅燒乳鴿，它作為粵菜系的十大經(jīng)典名菜，它的皮脆肉嫩，骨酥汁多等特性，為其贏得了“一鴿勝九雞”的名號(hào)。

5、白斬雞

聊到白斬雞，想必對(duì)于國(guó)人而言應(yīng)該是無(wú)人不知無(wú)人不曉吧。好吃的美食自然能潛移默化地散播到各地，更別提如此鮮嫩味美又烹飪簡(jiǎn)單的美食了。白斬雞是廣府菜的代表美食，更是粵菜系中的門面菜肴。它傳承于百年前的清朝民間，經(jīng)過(guò)多代廚師的精研加工，造就了現(xiàn)如今百吃不厭的特色口感。金黃的色澤，看著就很有食欲，吃起來(lái)口味也絕不含糊，肉質(zhì)嫩滑，香味在嘴中停留，讓人回味無(wú)窮。

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