四川的特色菜有哪些？四川有名的8道地方特色菜(2)

4、回鍋肉

回鍋肉在四川成都算得上是一道傳統(tǒng)菜肴了，[bai]有葷有素，最喜歡拿這道菜來配米飯了，實(shí)在是香掉牙！回鍋肉是選擇上好的豬肉與青椒以及蒜苗等食材一起炒制而成，蒜苗與青椒的清香與辛辣完全掩蓋了肉的膩，再用各色調(diào)料一番炒制，可謂是吃了一口還想第二口！用五個(gè)字形容那就是“好看又好吃”！

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐這道經(jīng)典川菜我想在中國一定是無一不知無人不曉了吧，如今更是早已走出國門成了老外心中的心頭好！麻婆豆腐可謂是盡然地展現(xiàn)了川菜的特色，將麻和辣展現(xiàn)的淋漓盡致。豆腐受熱以后吸收了花椒辣椒以及豆豉的香氣，又香又嫩，口感那叫一個(gè)順滑！色香味俱全，怪不得成為國際名菜了呢！真是當(dāng)之無愧！

6、甜燒白

甜燒白聽名字便能知道定是一道甜品，甜燒白也叫“夾沙肉”，是一道地道川菜，是將糯米，豬五花，豆沙將這幾種食材包在一起蒸制而成。這道甜燒白是我每次去川菜館最后都要必點(diǎn)的一道甜品，一口嘗起來有豆沙的甜還有糯米的軟糯，口感上實(shí)在是沒得說，形色俱佳，深受大人和小孩的喜愛！

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