上海10大有名的特色小吃，生煎包、蟹殼黃排前兩位

上海是中國(guó)著名的美食之都，擁有豐富多樣的小吃文化。在上海的街頭巷尾，有許多令人垂涎欲滴的經(jīng)典小吃。那你知道上海有哪些小吃有名氣？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下上海10大有名的特色小吃，快來(lái)了解一下吧。

上海10大有名的特色小吃

1、生煎包

生煎包是上海的傳統(tǒng)特色小吃之一，說(shuō)是生煎，[bai]其實(shí)就是用淀粉水制成的，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為生煎饅頭。剛出鍋的生煎包熱氣騰騰的，香氣撲鼻，色澤金黃，撒上少許芝麻和蔥花提香。一口下去十分滿(mǎn)足，深受人們喜愛(ài)。

2、蟹殼黃

蟹殼黃又名小麻糕，是上海的特色小吃之一。酥脆的外殼包裹著薺菜、白糖、蔥油、豆沙四種小料。因?yàn)樗鼊偝鰻t時(shí)就像一個(gè)金黃的蟹殼，所以得名蟹殼黃。新鮮出爐的蟹殼黃咬上一口，外皮香脆酥松、內(nèi)餡油多而不膩。

3、上海小籠

上海人幾乎人人都愛(ài)吃小籠包。傳統(tǒng)的上海小籠得有十四個(gè)褶，做這外皮還得有些手法，案板上抹點(diǎn)油，面團(tuán)擺上掌心一按，皮就完成了。小籠包的餡是用梅肉制成的。采用肥瘦均勻，筋絡(luò)少的肉口感才會(huì)好。用搟好的面皮包上肉餡之后，蒸上那么一會(huì)就可以吃了，其味道十分鮮美，口感醇厚。

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