在重慶必點(diǎn)的8道渝菜，重慶火鍋排第一名(2)

4、重慶毛血旺

毛血旺烹飪手法粗獷豪邁，但又暗合烹飪至理，[bai]毛血旺開(kāi)創(chuàng)了一種新烹飪手法，獨(dú)具麻、辣、燙、鮮、香的特點(diǎn)，是重慶渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年來(lái)，紅遍大江南北。

5、重慶紅油抄手

重慶的抄手柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，類(lèi)似于餛飩，皮薄而潤(rùn)滑，和餛飩餡料不同，主料是抄手皮和豬絞肉。重慶的紅油抄手皮薄餡多，一口咬下去，絕對(duì)是味蕾的享受。抄手分為加湯的和干拌的，不同的選擇，口感也不同。

6、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的最?lèi)?ài)之一 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃，深受全國(guó)人民喜愛(ài)的重慶地方小吃。

“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開(kāi)胃，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受重慶人的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。

關(guān)鍵字： 美食