湛江有什么特色美食？廣東湛江著名的十大美食(2)

4、蛤萎棕

傳統(tǒng)蛤蔞粽是湛江地道的特色食品，也已經(jīng)成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的一個符號，[bai]其制作技藝歷史發(fā)展對研究湛江地區(qū)的歷史文化、民風(fēng)民俗、農(nóng)業(yè)發(fā)展和飲食生活等均具有重要的參考意義。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蛤蔞粽生產(chǎn)、傳承環(huán)境發(fā)生了很大變化，年輕人多不愿從事這一傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)，其傳統(tǒng)手工技藝正日漸被現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備所代替，亟待采取有效措施予以保護(hù)。

5、吳川炭烤生蠔

炭燒生蠔是湛江地區(qū)的特色美吃，當(dāng)?shù)睾芏嗟甓家浴罢拷繜枴睘檎邪孀鐾其N，炭燒生蠔也是吳川的一大特色美吃，生蠔新鮮、肥美，經(jīng)過炭火燒烤，非常美味。

6、簸箕炊

簸箕炊是廣東省粵西地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，屬于籺的一種。 在茂名市的電白、高州、信宜、化州以及湛江市的遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣一帶非常盛行。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。遂溪西邊沿海的港門鎮(zhèn)、北坡鎮(zhèn)、草潭鎮(zhèn)、楊柑鎮(zhèn)等稱之為“白籺”，湛江市區(qū)及廉江市和化州市稱其為簸箕炊。以廉江簸箕炊最為出名。

7、裹蒸粽

裹蒸粽是一道獨(dú)具廣東湛江廉江地方特色的美味小吃，為當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)節(jié)日食俗。裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個想兩個”。

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