湛江有什么特色美食？廣東湛江著名的十大美食(3)
觀看 18人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2024-03-12
8、田艾籺
田艾米籺，因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統(tǒng)習俗，而深受歡迎。[bai]田艾米籺是廣東粵西地區(qū)常見的食品，當?shù)匾话惴昴赀^節(jié)家家戶戶都會做田艾米籺。在開春時節(jié)，萬物復蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛；田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。
9、徐聞涼拌粉
徐聞涼拌粉是用米粉精制而成的粉絲，圓而細長。涼拌粉配料非常講究：一是油好，要地道的花生油，油要泡，還要加上炸蒜蓉和芝麻、蝦米；二是醬好，要地道的豉油；三是辣椒要辣，要野外長的小辣椒，吃涼拌粉，辣椒不辣，味道減半；四是醋要酸，而且還要酸中有甜，以解油膩；五是要有粉露，即是用茨粉勾起來，摻和些冬菜、芽菜之類，增加粉的滑嫩。
10、沙螺粥
沙螺均為湛江本地著名海產(chǎn)品,有滋陰補腎之功效。湛江人十分喜歡沙蟲、沙螺煲湯、煮粥。味道特別得鮮美。 沙螺是長條形的,身材是扁的。在吳川市鑒江出海口的產(chǎn)量多。并且很肥美。加上其營養(yǎng)價值高。深受市民喜愛。沙螺配什么瘦肉滾成粥。新鮮甜無比。沙螺點上香醬、鼓油，鮮味徹底引出來。
關鍵字： 美食
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