巴中的什么美食最出名？四川巴中最有名的六大特色名菜(2)
觀看 18人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-06
4、青鳙豆花魚
巴中市平昌縣擁有豐富的水資源，[bai]生長于此的魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，以魚產(chǎn)業(yè)為生的漁民，常在船上燉魚湯，佐料雖少，但味美湯鮮、妙不可言，后經(jīng)人們將蛋白極高的豆腐和青鳙融為一體，此乃錦上添花，譽(yù)為上品，成就了這一道江口青鳙豆花魚你們愛吃嗎？
5、滋補(bǔ)黃羊湯
滋補(bǔ)黃羊湯是出了名的特色美食。每家做法和配料也不盡相同，選用南江本地黃羊為主食材，只需清水煮透，焯個水，幾片姜，一節(jié)蔥，些許花椒，出鍋來點蒜葉或香菜，清清白白的美味，撒點鹽就能直接吃，也只有極佳的肉質(zhì)才能經(jīng)得住如此簡單又任性的做法。
6、青峪紅燒肉
青峪紅燒肉是四川巴中市的一道特色美食，其制作工藝獨特，肥而不膩、酥香味美，制作東坡肉的時候把東坡肉捆起來，可以防止肉燉散。它是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)青峪豬，用肥瘦相間的五花肉制作，但是吃在嘴里卻滑嫩軟糯、香濃不膩、膠質(zhì)感十足，一直以來深受大家的喜愛。
關(guān)鍵字： 名菜
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