海南最有名的九大特色美食：椰子雞上榜，文昌雞居魁首(2)

4、海鮮糟粕醋

海鮮糟粕醋是海南有特色的酸湯火鍋，[bai]糟粕醋是釀酒剩下的酒糟發(fā)酵形成的奶白色醋湯，再加上蒜，油，辣椒油調(diào)味而成，具有開胃解膩、活血、去濕氣的作用。上桌色香味俱全，各種新鮮的海鮮涮下去，除了海鮮原汁原味的鮮美，還有絲絲甜意和淡淡的米香。吃飯前記得先來一碗熱騰騰的糟粕醋湯，酸辣爽口，讓你頓時(shí)食欲滿滿。

5、清蒸和樂蟹

清蒸和樂蟹是海南省萬(wàn)寧市的特色名菜，如今也已經(jīng)成為國(guó)級(jí)菜。和樂蟹體積較大、蟹膏金黃油亮是萬(wàn)寧市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。和樂蟹烹調(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以保留原汁原味的清蒸食法廣為推崇。把蟹身掰開，蟹黃成半流質(zhì)溢出，輕嘬一口，鮮香即刻充滿口腔，蘸上姜醋調(diào)成的料汁，味道更贊。

6、臨高烤乳豬

臨高烤乳豬產(chǎn)于海南北部的臨高縣，以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名?？疽恢蝗樨i約四五個(gè)小時(shí)，烤出來的乳豬全身焦黃，散發(fā)著濃郁香味，肉質(zhì)非常嫩而且多汁。吃的時(shí)候可以蘸白糖吃，能很好的提升它的鮮味；還能搭配著另一種酸甜的蘸醬吃，清爽解膩，風(fēng)味十足。

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