北京著名美食有哪些？北京最有名的12種美食(4)

10、烤鴨

提到北京美食，當(dāng)然少不了響當(dāng)當(dāng)?shù)谋本┛绝喞?！[bai]北京烤鴨有“天下第一美味”之稱，分為以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種，烤鴨色澤金黃油亮、干松酥嫩，在薄荷葉餅卷入鴨片、甜面醬、蔥絲、青瓜絲等食材卷成筒狀食用，皮脆肉嫩，別有一番滋味，來(lái)北京一定要品嘗一下正宗的北京烤鴨啦。

11、褡褳火燒

褡褳火燒是由順義人氏姚春宣夫婦在1876年所創(chuàng)，當(dāng)時(shí)他們只是在北京東市場(chǎng)擺了個(gè)小攤，由于味道獨(dú)特，焦香四溢，鮮美無(wú)比，知道的人越來(lái)越多，小攤的生意也越來(lái)越火，然后夫妻倆就開(kāi)了個(gè)小店，一傳十，十傳百，一時(shí)名噪京城，成為了北京家喻戶曉的美食。

12、炒疙瘩

面疙瘩很多人都吃過(guò)，我們都是用水煮著吃，但是北京人吃面疙瘩是先煮后炒，里面配上豌豆、胡蘿卜、五花肉等多種輔料。炒出來(lái)的面疙瘩色澤金黃、吃起來(lái)很有嚼勁，而且越嚼越香。

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