湖南最出名的菜有哪些？湖南最出名的10道菜(2)

四、剁椒魚頭

剁椒魚頭是湘菜蒸菜的代表菜，用鳙魚的魚頭，加上剁椒、豉油和蔥姜蒜等輔料一起蒸制而成。[bai]剁椒的香辣在蒸制的過程中能完全融入到魚頭里，加上魚肉的鮮嫩，吃起來香辣過癮。

五、湯泡肚尖

湯泡肚尖是傳統(tǒng)的湖南名菜，是把豬肚洗凈切片，煮熟后倒入雞湯里，再配上口菇、姜片、油菜心等輔料。吃起來豬肚脆嫩爽口，雞湯鮮香無比。

六、三層套雞

三層套雞是湖南長沙的傳統(tǒng)名菜，是把母雞里放入一只鴿子，鴿子里放入一只麻雀，麻雀里再放入配好的天麻、枸杞等藥材一起上鍋蒸制而成。這道菜在以前只有上層人士才能吃到，現(xiàn)在也只有湖南的一些高檔飯店里才能吃到，吃過的人不多，估計沒聽過的人也很多。

七、麻辣仔雞

麻辣仔雞是把仔雞油炸后炒制而成，其做法有點像辣子雞?？雌饋砩珴牲S亮，吃起來外焦里嫩、麻辣鮮香，是一道非常下飯的菜肴。

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