湘菜十大名菜排名：永州血鴨上榜，剁椒魚頭排榜首(2)

4、毛氏紅燒肉

　　毛氏紅燒肉也是湘菜中的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]是以五花肉為主要原料，使用白糖、料酒、味精等調(diào)料燒制而成的，吃起來甜中帶咸，肥而不膩，色香味俱全。

5、永州血鴨

　　永州血鴨是源自湖南省永州市的一道傳統(tǒng)名菜，是以鴨肉、鴨血、毛豆和花生等主要食材制作而成的，在當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬舳紩?，這道菜不僅味道可口，還具有開胃涼血的特點(diǎn)。

6、東安子雞

　　東安子雞也叫東安雞，是中國十大頂級名菜之一，因其是以東安新母雞為主要食材烹制而得名，這道菜的制作步驟比較繁瑣，但成菜外觀色彩靚麗，味道酸辣鮮香，十分可口。

7、湘西外婆菜

　　湘西外婆菜是源自湖南湘西的一道家常菜，是選用湘西地區(qū)的馬齒莧、大葉青菜等多種野菜和肉沫一起腌制而成的，不僅味道酸辣可口，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

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