廣西十大經(jīng)典名菜:檸檬鴨、梧州紙包雞排前兩名(2)
觀看 25人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-02-22
4、荔浦芋扣肉
主要食材:荔浦芋,五花豬肉[bai]
荔浦芋是廣西十大特產(chǎn)之一,采用荔浦芋與豬肉制成的荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜,制成后色澤金黃,肉肥而不膩,非??煽?。
5、橫縣魚生
主要食材:生魚片,魚腥草,檸檬,紫蘇葉,薄荷葉,海草等
橫縣魚生是廣西南寧橫縣的著名特色菜,歷來被橫縣人稱作“縣菜”,這道菜制作工藝獨特,對選料、刀工和擺盤都有很高的要求。
6、賀州三寶釀
主要食材:苦瓜,辣椒,茄子
賀州三寶釀,又叫客家三寶釀,三寶即為苦瓜,辣椒和茄子三種食材,將剁好的肉餡釀進這三種食材中煎熟,是賀州人每天飯桌上必不可少的一道菜。
7、田螺鴨腳煲
主要食材:田螺,鴨腳
田螺鴨腳煲是一道廣西名菜,主要采用廣西本地的田螺和鴨腳制成,風味獨特,很受當?shù)厝说南矏郏趶V西大街小巷很常見。
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