慈禧最愛吃的十道菜：清湯虎丹上榜，清燉肥鴨居首(2)
觀看 19人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-09-13
4. 烤乳豬
烤乳豬是現(xiàn)在非常流行的一種美食做法種類也比較多，[bai]這道菜在當(dāng)年自己太后也是特別喜歡吃的，一般有宴會(huì)的時(shí)候可以吃這道菜。
5. 掛爐烤鴨
這道掛爐烤鴨可以說是慈禧太后的最愛，但是公平的做法跟民間的肯定有所不同，不過沒有詳細(xì)的記載。
6. 北京油雞
這道菜流傳的歷史比較悠久，也是他當(dāng)年自己太后特別喜歡吃的一道菜，不僅太后娘娘喜歡吃，很多王公大臣公子哥也都很喜歡吃。
7. 清湯虎丹
這道菜現(xiàn)在是沒人能夠吃得上的。當(dāng)年慈禧太后是用年幼的雄性東北虎的睪丸制作，把牡丹放在湯里面燉半個(gè)時(shí)辰。然后把外面的皮去掉，鮮肉在配上菜一起吃，只有皇室才能吃到。
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