慈禧最愛(ài)吃的十道菜：清湯虎丹上榜，清燉肥鴨居首(2)

4. 烤乳豬

烤乳豬是現(xiàn)在非常流行的一種美食做法種類也比較多，[bai]這道菜在當(dāng)年自己太后也是特別喜歡吃的，一般有宴會(huì)的時(shí)候可以吃這道菜。

5. 掛爐烤鴨

這道掛爐烤鴨可以說(shuō)是慈禧太后的最愛(ài)，但是公平的做法跟民間的肯定有所不同，不過(guò)沒(méi)有詳細(xì)的記載。

6. 北京油雞

這道菜流傳的歷史比較悠久，也是他當(dāng)年自己太后特別喜歡吃的一道菜，不僅太后娘娘喜歡吃，很多王公大臣公子哥也都很喜歡吃。

7. 清湯虎丹

這道菜現(xiàn)在是沒(méi)人能夠吃得上的。當(dāng)年慈禧太后是用年幼的雄性東北虎的睪丸制作，把牡丹放在湯里面燉半個(gè)時(shí)辰。然后把外面的皮去掉，鮮肉在配上菜一起吃，只有皇室才能吃到。

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