去云南旅游不可錯(cuò)過(guò)的五大美食，傣族手抓飯排榜首(2)

4、宜良烤鴨

宜良烤鴨是云南省經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，[bai]起源于明朝，已有600多年的歷史。說(shuō)起來(lái)這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜，它是由南方傳過(guò)來(lái)的。它肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，光亮油潤(rùn)，色澤紅艷，清香離骨，地方風(fēng)味顯著。制作原料有仔鴨、蔥白等。燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質(zhì)細(xì)嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質(zhì)老香，若配以蔥白、花椒或醬制品食用，那更是別具風(fēng)味

5、雕梅酒

產(chǎn)自大理洱源縣，雕梅酒的口味甘甜可口，同時(shí)還適合那些不喜歡烈酒的女士飲用，現(xiàn)已成為各地餐桌上深受各種人士喜愛(ài)的美酒之一。不過(guò)要說(shuō)最有名的梅子酒產(chǎn)地，云南大理和日本中部的梅子酒應(yīng)當(dāng)是最享譽(yù)盛名的。因?yàn)槎纯h更是梅鄉(xiāng)，大理的梅子酒相當(dāng)盛行，在這里青梅酒外又多了一種雕梅酒，經(jīng)過(guò)了糖水的腌制，保留了青梅的青澀香，又是另一種風(fēng)味。

關(guān)鍵字： 美食