粵菜的經(jīng)典菜品有哪些？粵菜十大硬菜(3)

8、太爺雞

　　太爺雞是一道屬于粵菜系的特色傳統(tǒng)名菜，是一道具有光滑油潤的外觀特點(diǎn)，[bai]并具有皮香肉嫩、茗味芬芳、口有余甘、令人回味的口感特點(diǎn)，因制作時添加了茶葉，因此這款才又被稱為茶香雞。

9、蜜汁叉燒

　　蜜汁叉燒是一道屬于粵菜系的廣東省傳統(tǒng)名菜之一，也是一款以瘦豬肉、叉燒醬、白糖、蜂蜜、料酒、生抽和蒜為主要原材料制成的香港十大經(jīng)典名菜之一，成品具有香甜可口的特點(diǎn)，并在2018奶奶被評為中國菜之一。

10、菠蘿咕嚕肉

　　糖醋咕嚕肉是一道起源于清代的廣東特色名菜，以菠蘿、豬瘦肉、番茄醬為主要原料，由脫骨的精肉加入調(diào)味料和淀粉制成一只只大肉圓后入鍋油炸至酥脆口感，再粘上配置好的糖醋汁共同制成，成菜后，色澤金黃，香脆微辣，略帶酸甜，是一道備受中外賓客歡迎的酸甜可口的菜肴。

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