東北最出名的8道名菜：賽熊掌上榜，涼拌豬耳朵排榜首(3)

7、鍋包肉

肉片裹面粉油炸之后，再用糖醋的手法回鍋復(fù)炒，所以因此得名。[bai]鍋包肉是東北人招待貴賓的硬菜，也足見東北人的熱情好客。逢年過節(jié)，餐桌上的必備菜品，酸甜脆嫩的口感讓鍋包肉在小朋友的美食排行榜上占有重要的一席之位。鍋包肉金黃酥脆，包滿了番茄醬汁酸甜可口，咬一口外酥里嫩，在酸甜的醬汁中豬肉的鮮美醇香慢慢那釋放，甜而不膩，非常好吃。

8、地三鮮

所謂的地三鮮就是土地里長(zhǎng)出來(lái)的鮮味，是以土豆、辣椒、茄子為材料，經(jīng)過油炸后又復(fù)炒而制成的美味，是東北人下館子最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜品。油炸后的茄子、土豆軟嫩香甜，與辣椒清炒斷生就可以出鍋了，恰到好處辣椒的辛香和清甜使得茄子和土豆的口味變得更加豐富，咸香味美，油而不膩。

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