云南出名的6道滇菜：白油雞樅入榜，汽鍋雞排榜首

云南一直有“彩云之南”的稱呼，歷史文化悠久，風(fēng)景秀麗，是我國的旅游大省。云南不僅有秀麗的風(fēng)景，還有豐富多彩的美食。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出云南出名的6道滇菜，讓我們一起來詳細了解一下吧。

云南出名的6道滇菜

1、汽鍋雞

來到云南什么不能不吃？答案當(dāng)然是汽鍋雞啦。[bai]作為云南各地最具代表性的地方美食，汽鍋雞的大名即便出了國門，依舊有人慕名而來。這款美味以特質(zhì)土陶汽鍋為廚具，以當(dāng)?shù)赝岭u為原料，把這道傳承200多年美食延展至今；鮮嫩的口感加上無懈可擊的調(diào)味手法，不僅讓其入列了國宴菜單，而且還贏得了云南十大經(jīng)典菜的殊榮。

2、野生菌火鍋

云南因為是動植物的樂園，所在菌類物種尤為全面，諸如雞油菌、松茸、香菇、雞樅等出名的野生菌種尤為受到廣大群眾的青睞。在當(dāng)?shù)?，野生菌火鍋最為普遍，也最受?dāng)?shù)厝讼矚g。菌菇的體現(xiàn)方式本就以“鮮”著稱，多種菌菇的混合燉煮更顯鮮味極致。若是放一些當(dāng)?shù)靥厣耐岭u塊燉煮，那葷素結(jié)合的風(fēng)味就更吸引人了。

3、老昆明羊肉湯

羊肉湯相信大家應(yīng)該在各個城市見過不少，尤其是在臨近內(nèi)蒙一帶的周邊城市，羊肉類的美食基本成為了人們生活食譜中的重要組成部分。而對于羊肉湯來說，大部分地方多以羊肉塊或者羊雜分開烹飪，只為避免串味。但在昆明，當(dāng)?shù)匕傩樟?xí)慣于把處理干凈的羊肉和羊雜烹煮一鍋，故名“全羊湯鍋”。羊湯并非這款美食的精髓所在，吃時的蘸料會讓羊肉綻放出鮮香麻辣的獨道口感，加上各個縣市融入了當(dāng)?shù)靥赜械氖巢呐胫?，風(fēng)味更甚往昔。

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