安徽蕪湖出了名的6種特色小吃：蟹黃湯包上榜，你吃過(guò)嗎？(2)

四、酒釀水子

說(shuō)到酒釀水子，必定是讓很多蕪湖人流連忘返的舌尖記憶，[bai]夏天還有冰鎮(zhèn)酒釀，稱得上一款頗具地方特色的食品。很多人都喜歡這道美食，而關(guān)于這道美食，很多人的內(nèi)心一直有個(gè)未解之謎，那就是酒釀水子中的水子，到底是屬于湯圓呢？還是元宵呢？水子是小的沒(méi)餡兒的湯圓，糯米粉做的，煮出來(lái)很軟。

五、紅皮烤鴨

中國(guó)吃鴨子從南到北，各有不同，蕪湖紅皮鴨是當(dāng)?shù)匾唤^，據(jù)說(shuō)跟北京烤鴨齊名，這蕪湖鴨也是要烤的，卻不是北京烤鴨的酥，烤熟的烤鴨，周身紅潤(rùn)油亮，肉層豐滿，然后切好放在盒子里，烤鴨金黃里透著一些紅色，估計(jì)也因?yàn)榇说妹t皮鴨子，不過(guò)吃蕪湖鴨必須加鹵，這是用鴨湯和醋、糖調(diào)制的一種特別的鹵，加在其中，鮮中帶甜，風(fēng)味獨(dú)特。

六、梅花糕

梅花糕是蕪湖的特色風(fēng)味小吃之一，就是調(diào)制過(guò)的紅豆沙梅花糕，外面的皮烤得脆又香，甜甜的。有些人其實(shí)一直念念不忘的，是小時(shí)候只有在趕集的時(shí)候才能吃到的梅花糕，雖然是面粉做的 ，但吃上去軟糯有韌勁，甜甜糯糯的口感，餡料多，咬開(kāi)脆皮里面是香甜的豆沙，甭提多好吃啦。

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