廣西什么粉最出名？廣西有名的10種名粉(2)

4、全州紅油粉

聽說全州人的早晨是被紅油香給饞醒的，[bai]順著香味來到一家紅油粉店，被剛上桌的飄著鮮亮紅油的米粉瞬間激發(fā)食欲，筷未動，口水先留。紅油米粉一般用的都是剛榨出來的新鮮米粉，冷水泡后再在滾水里燙上幾秒鐘撈出裝碗，澆上早已備好的鮮湯，加上點睛入味的紅油就好了。

5、桂林米粉

桂林米粉是當?shù)氐捻懏敭數(shù)娜竺壑?，以米粉香滑、鹵水濃郁、佐料多樣等特點而深受食客們的喜愛，現(xiàn)已被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它的鹵水需要幾十種原料熬制5小時而成，米粉要達到色白、鮮嫩、勁爽和味香，它是出了名的難做，但也是出了名的實惠，一碗有肉有湯有配料，卻只需要五塊錢。

6、百色燒鴨粉

百色人做粉講究湯鮮粉彈，彈牙勁道的米粉搭配濃郁鮮香的湯底，瞬間俘獲食客們的芳心。百色燒鴨粉顧名思義就是在粉中加入燒鴨，它用的是現(xiàn)斬燒鴨，色澤晶瑩透亮，外酥里嫩，咬一口一嘴油的那種，粉、湯和鴨肉的完美搭配，入口又是一道不可多得的舌尖美味。

7、融安融水濾粉

濾粉是融安縣和融水苗族自治縣兩縣的特色美食之一，因其粉絲是過濾出來的，因此稱為濾粉。它是使用一種自制的底部鉆很多孔的鐵皮桶，將磨好的米漿通過小孔漏入燒開的鍋里，煮熟撈起，味道鮮美，粉條滑嫩勁道，澆上肉末、湯汁和輔料就能吃了，配料很多，一口下去很滿足。

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