佛山著名的十大美食：西樵大餅上榜，雙皮奶居第一(2)

4、西樵大餅

西樵大餅是廣東省佛山市傳統(tǒng)小吃之一，[bai]用西樵山清泉制成此餅，所以被稱為西樵大餅。制作原料有富強(qiáng)粉，白砂糖，清水，豬油，食粉，鮮酵母。西樵大餅顏色白中微黃，不起焦，入口松軟，清香甜滑，食后不覺干燥，可與雞蛋糕比美。

5、九層糕

佛山九層糕是一種廣泛流行在廣東省佛山、南海一帶的地方特色甜米糕小吃，做工講究。當(dāng)?shù)孛耖g喜慶節(jié)日，尤其春節(jié)，家家必做九層糕，用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層。

6、九江煎堆

九江煎堆是廣東南海著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔餅等原料制作的食品。首創(chuàng)于南海縣九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃，甘香松脆的特色 。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。

7、應(yīng)記云吞面

應(yīng)記云吞面是中國廣東省傳統(tǒng)名小吃之一。應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年。該店制作的上湯鮮蝦云吞面，以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。

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