廣西玉林有哪些特色美食？廣西玉林著名八大名菜

玉林是廣西壯族自治區(qū)下轄地級市，是一個擁有豐富美食文化的城市。玉林市的美食以其獨特的風味、制作工藝和歷史背景而聞名，那你知道廣西玉林有哪些特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹廣西玉林著名八大名菜，一起來了解一下吧。

廣西玉林著名八大名菜

1、柚皮杜筍扣

柚皮渡筍扣是廣西玉林容縣的一道歷史悠久的漢族傳統(tǒng)佳肴。[bai]它利用柚子皮、五花豬肉及調(diào)料經(jīng)過精心烹調(diào)而成，是當?shù)氐奶厣似贰ｈ制ざ晒S扣的主要食材包括柚子皮、八渡筍和五花肉。制作方法較為復雜，通常將柚子皮先進行清水煮和浸泡處理，然后放入高湯中煨入味。八渡筍切片后與柚子皮交替放入碗中，加入少許高湯上鍋蒸熟，最后倒扣擺盤即可完成。

2、福綿鴨

福綿鴨還是繼承了玉林美食“清”的傳統(tǒng)。鴨身經(jīng)過特殊的腌制，經(jīng)水煮熟，然后斬塊擺碟。福綿鴨看上去很嫩，或者說就像美少女的皮膚一樣剔透光滑?？粗土钊肆骺谒Ａ苌溪氶T的汁，加上一些姜絲，黃豆，花生一盤正宗的福綿鴨就在你面前了。整個制作工藝應該算白切類，給人不膩的感覺，清爽宜人，炎熱的夏天來上一盆福綿鴨，那可真是一種享受！

3、竹筒東坡肉

是廣西玉林的一道美味佳肴，此菜在傳統(tǒng)東坡肉制法的基礎上，先將肉塊與冬筍入砂鍋煲至六成熟，撈出后放進竹筒入蒸箱完全蒸熟。走菜時還要在每個竹筒中加入氽過水的鮮冬筍，兩種冬筍一種清脆鮮嫩，另一種軟塌味濃，制好的東坡肉也帶有一股淡淡的竹子清香。

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