開封有哪些好吃的小吃？河南開封十大特色小吃

開封位于中國河南省，是一座擁有悠久歷史和燦爛文化的城市，同時也以其美食而聞名。在這個美食之都，有著許多令人垂涎的特色美食小吃，那你知道開封有哪些好吃的小吃？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹河南開封十大特色小吃，一起來了解一下吧。

河南開封十大特色小吃

1、開封小籠灌湯包

開封小籠灌湯包已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善。[bai]現(xiàn)有國營第一樓包子鋪經(jīng)營，是著名風味面點。其前身是“第一樓包子館”，主營灌湯包子和吊鹵面。包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。就籠上桌，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，深受顧客歡迎。

2、開封炒涼粉

炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃，開封不少地方都設(shè)有出售點。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是以涼粉為主料，加入少量的油，把涼粉放入平底鍋內(nèi)，然后佐以豆醬、蔥、姜，用鍋蓋蓋住悶少許。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。

3、開封鍋貼

開封鍋貼是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于豫菜系，該菜品以其選料嚴謹，制作精細，品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。稻香居鍋貼以鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等為原料制成肉餡，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底鍋內(nèi)加入清水用武火煮制，水干后，再澆上稀面水。待水稍盡，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿紅色即成。灌湯流油鮮美溢口，再配上香醋、蒜瓣，別有風味。

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