山東棗莊名菜有哪些？山東棗莊著名的八大名菜(2)

4、含羞丸子

含羞丸子是的一款源于山東棗莊，非常有趣的漢族傳統(tǒng)名菜。[bai]廚師們把它叫作“含羞丸子”，而食客們則稱(chēng)它為“逍遙丸子”、“神 仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因?yàn)榇瞬藙偝鲥仌r(shí)有桔子般大小，裝盤(pán)后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

5、南石驢肉

南石驢肉，傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系，產(chǎn)于山東省棗莊市薛城區(qū)南石鎮(zhèn)石菜村，已有200多年歷史。制作時(shí)精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時(shí)即成，所產(chǎn)驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。

6、辣黑魚(yú)

在棗莊地區(qū)，一道獨(dú)特的特色菜肴以其特有的口感和健康特點(diǎn)受到了廣泛的歡迎——辣黑魚(yú)。這道菜選用最優(yōu)質(zhì)的墨魚(yú)作為主料，配以精選的干紅辣椒，經(jīng)過(guò)慢火烹飪，呈現(xiàn)出一種鮮嫩爽滑的美味。辣黑魚(yú)作為棗莊地區(qū)的特色美食，不僅口感鮮美，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效。這道菜的獨(dú)特之處在于選用優(yōu)質(zhì)的墨魚(yú)和干紅辣椒經(jīng)過(guò)慢火烹飪而成，使得食客能夠享受到一種鮮嫩爽滑的美味。

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