去內(nèi)蒙必點的6道草原美食：烤全羊居第三，手把肉排榜首

蒙古族由于地理位置、自然條件、生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r的差異，在飲食習(xí)慣上也不盡相同。在牧區(qū)，蒙古族以牛羊肉、乳食為主食，史書以游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪來形容游牧生活形成的飲食習(xí)慣。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去內(nèi)蒙必點的6道草原美食：烤全羊居第三，手把肉排榜首，吃貨們趕緊來看看吧！

去內(nèi)蒙必點的6道草原美食

1、手把肉

內(nèi)蒙古人比較看重壯實的體格，要想有這種體格，那么手把肉就一定要吃起來啊。[bai]和新疆的手把肉一樣，內(nèi)蒙古的手把肉制作也非常簡潔。只需要將羔羊肉放在清水里燉煮即可。在燉煮的過程中不添加任何調(diào)味料，要的就是羊肉最本真的鮮味。吃的時候只需一只手拿著熱乎的手把肉，另一只手拿著小刀在羊肉上割下一塊塊羊肉蘸鹽食用。除了蘸鹽也可以蘸韭花醬一同食用。清香的韭花醬能很好的祛除了羊肉的肥膩，一口下去，口腔中滿是鮮香，真的令人欲罷不能。

2、呼市燒麥

在別的地方能吃一斤燒麥，在內(nèi)蒙估計撐死吃個二兩。呼市燒麥的重量按照皮的重量售賣。因此大伙來內(nèi)蒙古吃燒麥的時候一定要提前掂量掂量自己。呼市燒麥不光在餡料還是外形上都一般印象中的燒麥大相徑庭。一個碩大的呼市燒麥看上去就如同一個綻放的石榴花一樣十分美麗。在餡料上，呼市燒麥更是選用口感最為鮮嫩的羊后腿肉。羊肉和糯米一同包制蒸熟，一口咬下去，映入眼簾的便是黃潤的糯米被羊油浸的油亮，聞上去肉香撲鼻，吃上去更是軟糯清香的糯米和鮮嫩的羊肉在舌尖上交雜，令人直呼過癮。

3、烤全羊

烤全羊可謂是內(nèi)蒙古人招待客人的最高禮遇。不同于人們廣泛對“烤”的認(rèn)知，內(nèi)蒙古的烤全羊并不是把羊架上用明火烤制，而是采用燜烤的方式。制作的時候一般會將小羔羊宰殺清洗干凈，放在用黃泥磚頭壘起來的烤爐當(dāng)中，然后將烤爐用泥巴全部封閉上，只留一個通風(fēng)口即可。看似粗糙的內(nèi)蒙古人對著食物也有著別樣的講究，它們燜烤全羊的時候一定會選用果木烤制。這樣烤制出來的羊肉不光受熱均勻，看上去金黃誘人，而且還散發(fā)著一股淡淡果木的焦香味，光是聞上去就令人食欲大開。

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