哈爾濱著名的十大名菜：殺豬菜上榜，鍋包肉居榜首

哈爾濱作為東北地區(qū)的重要城市，以其獨特的氣候和地理條件，孕育出了許多美味的特色美食。這些美食既體現(xiàn)了東北人民的豪爽與熱情，也展現(xiàn)了地域文化的獨特魅力，現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹哈爾濱著名的十大名菜，感興趣的朋友們一起來了解下吧！

哈爾濱著名的十大名菜

1、鍋包肉

鍋包肉，原名鍋爆肉，[bai]光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。2022年，哈爾濱鍋包肉入選國家《地標美食名錄》。

2、烤奶汁桂魚

烤奶汁桂魚是哈爾濱的傳統(tǒng)名菜。奶汁是用面粉、牛奶、西米旦、奶油、紅辣椒等食材一起用燜罐制作出來的一種專門用來燒制奶汁類菜肴的調(diào)料。烤奶汁桂魚吃起來香鮮味美，是到哈爾濱必吃的一道地方特色名菜。

3、賽熊掌

賽熊掌是哈爾濱的一道特色菜，這里的熊掌并非真的是熊掌，而是由豬皮、豬手、鮑魚和高湯等多種食材一起燒制而成的菜肴，雖然說不是真的熊掌，但是味道絕對不比熊掌差，所以取名賽熊掌。這道菜由于所需食材多樣，烹飪過程復雜，所以這道菜的價格也是很昂貴的，一般只有在大飯店里才能吃到。

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