西安著名的十大特色小吃：陜西涼皮排第二，肉夾饃排第一

西安作為八大古都之一，不僅有著悠久的歷史和豐富的文化，美食也是這個城市的另一個名片。那你知道西安最有名的小吃有哪些？今天巴拉排行榜網小編為大家列出西安著名的十大特色小吃，讓我們一起來詳細了解一下吧。

西安著名的十大特色小吃

1、肉夾饃

肉夾饃是中國傳統特色食物之一。名字意為“肉餡的夾饃”。[bai]陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。

2、陜西涼皮

陜西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用（但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛），種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。

3、油潑辣子面

油潑辣子面是陜西關中地區(qū)的漢族傳統風味面食，制作時用關中麥子磨成的面粉，手工拉成長寬厚的面條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

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