山東棗莊著名的八道小吃，棗莊菜煎餅奪得冠軍(2)

4、棗莊燒餅

棗莊燒餅和煎餅一樣，都是棗莊人的主食，特別是在飯店，[bai]不論酒店還是小餐館基本上都會(huì)提供燒餅，羊湯館更是少不了大燒餅。燒餅是用專門的燒餅爐烤成的，外焦內(nèi)軟。剛出爐的燒餅是香脆的，放些時(shí)間會(huì)變得柔軟起來，可以用來卷菜吃。

5、西集羊湯

西集羊湯，棗莊市西集鎮(zhèn)的驕傲與瑰寶。廚師們以山羊的骨骼，經(jīng)過慢火熬燉，漸漸化為那一碗碗澄黃油亮的羊湯。此時(shí)的羊湯，已經(jīng)熬得濃香四溢，讓人未嘗其味，先醉其香。再加上各種調(diào)味料的點(diǎn)綴，辣椒油、胡椒粉、蒜泥等如同畫家的調(diào)色板，將羊湯的美味渲染得更加豐富多彩。品嘗西集羊湯，就像是在品讀一首古老的詩篇。它帶著山野的清新，羊肉的鮮嫩，以及那久經(jīng)熬煮的骨湯的醇厚。每一口都仿佛在講述著一個(gè)關(guān)于棗莊的故事，每一個(gè)味道都在訴說著西集人的熱情與驕傲。

6、滕州大肉面

滕州大肉面是棗莊滕州地區(qū)獨(dú)具特色的一道面食。滕州大肉面選用優(yōu)質(zhì)面粉，手工揉制成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。面條經(jīng)過搟制、拉扯、抻制等多道工藝，最終形成細(xì)長(zhǎng)的面條。大肉面的獨(dú)特之處在于其湯汁，選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)豬肉和獨(dú)特的調(diào)料燉煮而成。將面條煮熟撈出，放入燉煮好的肉湯中，再撒上芹菜、蔥花等蔬菜，使面條更加美味可口。滕州大肉面湯鮮肉嫩，面滑爽口，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>

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